Espagueti al morrón y acelgas
Sylvia Villarreal de Lozano

Ingredientes:

1 Paquete de espagueti de 220 gramos
1 Chile morrón
1 Manojo de acelgas cocidas
1/3 de cebolla pequeña
1 Diente de ajo
2 Tazas de caldo de pollo ó 2 tazas de agua caliente con 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo
1 Cucharada de mantequilla
1/2 Taza de crema
1/2 Taza de queso manchego o chihuahua rallado
Sal y pimienta para sazonar

Preparación:

1.Licua el caldo (o agua caliente con caldo de pollo en polvo), chile morrón, acelgas, cebolla y ajo. Sazona con sal y pimienta. Prueba que tenga buen sabor.
2. En un utensilio a fuego medio vacía lo licuado. Tapa con el Temp. Tone abierto, cuando suene la válvula agrega la pasta y la cucharada de mantequilla, tapa nuevamente con control abierto.
3. Cuando suene otra vez el Temp. Tone ciérralo y baja el fuego al mínimo, cocina por 6 minutos aproximadamente, destapa y agrega la crema y el queso. Apaga el fuego y deja reposar por 10 minutos más. Retira y sirve.

Tip:

La pasta es saludable y rápida de preparar, contiene proteínas con poca grasa y está enriquecida con vitaminas B y hierro.


Si quieres contactarte con la autora, ve a direccion@editoradelhogar.com.mx





 
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